No verão, café frio! ☀☕⛄

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Cafe-frio

No verão, o café frio pode ser uma opção deliciosa e boa para a saúde! Há duas formas de fazê-lo: resfriando a bebida depois de prepará-la normalmente ou deixando o pó em infusão em água fria por algumas horas antes de beber.

O bom é que, segundo pesquisadores, frio o café é melhor para o estômago, já que é menos agressivo: em baixa temperatura, ele libera cerca de 1/3 dos óleos ácidos liberados quando quente, o que deixa a bebida mais alcalina e menos prejudicial ao sistema digestivo. Além disso, o sabor da bebida quente é amargo por causa dos ácidos e óleos solúveis, que oxidam mais rapidamente.

No café frio, esse sabor é quase ausente, sendo mais adocicado.

Já tomou seu cafezinho hoje? 🙂

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